Tavuklu Paça Çorbası Malzemeleri
- 1 Adet Haşlanmış Didiklenmiş tavuk Göğsü
- 1/2 Su Bardağı Un
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 5 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 1/2 Limon Suyu
- 4-5 Diş Dövülmüş Sarımsak
- 2 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Bir Miktar Tuz
Tavuklu Paça Çorbası Yapılışı:
2 çorba kaşığı tereyağı bir tencerede eritelim. Ardından içine yarım su bardağı unu ilave ederek hafifçe sararana dek kavuralım ve karışımı soğumaya bırakalım. Tavukları didikleyerek küçük parçalara ayıralım. 5 su bardağı tavuk suyunu ve tavuk etlerini una ekleyerek topaksız bir kıvam elde edene kadar karıştıralım. Çorbamızı sürekli karıştırarak bir taşım kaynatalım. Sarımsağı dövelim veya ince ince doğrayalım. Çorbanın kaynama süresine yakın dövülmüş sarımsağı, tuz ve yarım limon suyunu ekleyelim. 1 çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada kızdıralım. İçine 2 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyerek fazla yakmadan 1-2 kez çevirip, çorbanın üzerine gezdirelim. Son olarak çorbamızı maydanoz yaprakları ile süsleyerek soğutmadan servis yapalım.
