Somon balığı salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Taze sebzelerle bir araya gelen somon balığının enfes lezzeti, bu salatayı hafif ama doyurucu bir seçenek haline getiriyor. Özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilebilecek bu salata, aynı zamanda besleyici değerleriyle de öne çıkıyor. İster ana öğün olarak, ister hafif bir akşam yemeği olarak sunulabilecek bu tarif, sofralarınıza renk ve sağlık katacak. Şimdi, somon balığı salatasının yapımına adım adım göz atalım.
Somon Madalyon Salatası Malzemeleri:
- 2 adet somon fileto
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
- 2 dilim bayat ekmek
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 demet yeşil salata karışımı (roka, marul, ıspanak vb.)
- 1 çay bardağı kiraz domates (isteğe bağlı)
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet limon
Sos Malzemeleri:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- Tuz ve karabiber
Somon Madalyon Salatası Yapılışı:
Somon Balığının Hazırlanması:
Somon filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Filetoları streç film veya buzdolabı poşeti arasına koyarak, bir et döveceği veya merdane yardımıyla ince bir tabaka haline gelene kadar dövün. Dövülmüş somon filetolarını bir kenara alın.
İç Harcın Hazırlanması:
Bayat ekmekleri küçük parçalara ufalayın ve kremayla karıştırarak bir iç harç hazırlayın. Bu harcı dövülmüş somon filetolarının üzerine eşit şekilde yayın. Somon filetolarını rulo haline getirin ve alüminyum folyo ile sıkıca sarın.
Somonun Pişirilmesi:
Geniş bir tencerede su kaynatın, içine biraz tuz ekleyin. Hazırladığınız somon rulolarını kaynar suya bırakın ve yaklaşık 20 dakika haşlayarak pişirin. Pişen somon rulolarını sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra folyodan çıkarıp dilimleyin.
Salatanın Hazırlanması:
Yeşil salata malzemelerini iyice yıkayın ve süzün. Salatalık, kırmızı soğan ve kiraz domatesleri dilimleyin. Yeşillikleri geniş ve derin bir salata kasesine yerleştirin, üzerine dilimlenmiş somonları ekleyin.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kasede zeytinyağı, hardal, bal, elma sirkesi (veya limon suyu), tuz ve karabiberi iyice karıştırarak bir sos hazırlayın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
Servis:
Salatayı iyice karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
