Pırasalı omlet, hem kahvaltı hem de hafif akşam yemekleri için ideal bir tariftir. Pırasanın hafif tatlı aroması, yumurtayla birleştiğinde son derece lezzetli bir sonuç ortaya çıkarır. Sağlıklı ve besleyici olan bu tarif, pırasa sevmeyenlere bile bu sebzeyi sevdirebilir. Hızlıca hazırlanan pırasalı omlet, pratikliğiyle de gönülleri fethediyor.
Pırasalı Omlet Malzemeler
- 2 adet küçük boy pırasa (ince doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Pırasalı Omlet Yapılışı
Pırasaları ince ince doğrayarak işe başlayın. Tavaya zeytinyağını koyup ısıttıktan sonra doğradığınız pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Pırasalar yumuşadığında üzerine bir tutam tuz ekleyerek lezzetlendirin. Sotelenmiş pırasaları ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
Bu arada, bir karıştırma kabında yumurtaları ve sütü çırpın. Çırpılmış karışıma tuz, karabiber ve isterseniz kırmızı toz biber ekleyerek iyice karıştırın. Pırasalar biraz soğuduktan sonra yumurta karışımına ekleyin ve tüm malzemeyi homojen bir şekilde karıştırın.
Aynı tavayı hafifçe yağlayarak tekrar ısıtın. Hazırladığınız pırasalı yumurta karışımını tavaya dökün ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Omletin alt kısmı pişip üzeri hafifçe katılaştığında, rendelenmiş kaşar peyniri kullanmak isterseniz üzerine serpin. Tavayı bir kapakla kapatarak peynirin erimesini ve omletin üst kısmının da pişmesini sağlayın.
Omlet tamamen piştiğinde ocaktan alıp dilimleyerek servis yapın. Sıcak olarak tüketilmesi önerilir. Yanında bir dilim tam buğday ekmeği veya taze sebzelerle servisi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
