Piliçli kabak, hafif ve besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Kabak ve tavuk etinin uyumlu birleşimiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de düşük kalorili bir öğün sunar. İçeriğindeki sebzelerle zenginleştirilen piliçli kabak, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatif. İster sıcak yaz günlerinde, ister serin bir akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.
Piliçli Kabak Malzemeler
- 500 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 4 adet orta boy kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Taze dereotu veya maydanoz (servis için)
Piliçli Kabak Yapılışı
Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını keserek halka şeklinde dilimleyin. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayarak hazırlayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kuşbaşı tavukları ekleyerek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tavuklar altın rengini alınca tavadan çıkarıp bir kenara alın.
Aynı tavaya ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyerek bir dakika daha kavurun. Ardından kırmızı kapya biberleri tavaya alın ve birkaç dakika daha soteleyin. Domates salçasını ekleyerek karıştırın ve kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve karışımın suyunu bırakıp hafifçe yoğunlaşmasını sağlayın. Halka şeklinde dilimlediğiniz kabakları ekleyerek karışımı nazikçe karıştırın. Kabakların yumuşaması için kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Tavukları tekrar tavaya alın ve baharatları (karabiber, kimyon, pul biber, tuz) ekleyerek karışımı iyice harmanlayın.
Yemeğin üzerini kapatarak kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Kabaklar ve tavuklar iyice yumuşayıp lezzetlerin birbirine karıştığından emin olun. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek yemeği renklendirin.
Afiyet olsun!
