Pestolu Taze Balık Malzemeleri
Balık İçin Malzemeler:
- 4 adet taze balık filetosu
- Sıvı yağ (fırın kabını yağlamak için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Pesto Sos İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı ceviz içi veya badem içi
- 1/4 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yanında Servis İçin:
- Haşlanmış patates dilimleri veya patates salatası
Pestolu Taze Balık Yapılışı:
İlk olarak, fırın kabımızı hazırlayarak işe başlayalım. Kabın içine hafifçe sıvıyağ sürerek yağlayalım, bu işlem balıkların yapışmasını önler ve daha kolay servis yapılmasını sağlar. Daha sonra taze balık filetolarını yan yana fırın kabına yerleştirin. Balıkların üzerine önceden hazırladığımız pesto sosunu bir kaşık yardımıyla eşit şekilde yayalım. Bu aşamada balıkların üzerine pesto sosu koymak, balığın lezzetini artıracak ve pişerken harika bir aroma verecektir.
Fırında balık pişirirken, balıkların kendi buharında pişmesi, lezzetini ve nemini korumasına yardımcı olur. Bu yüzden, fırın kabının üzerine alüminyum folyo kapatarak pişirme işlemini başlatıyoruz. Eğer kapaklı bir fırın kabınız varsa, onu da kullanabilirsiniz. Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın ve balıkları yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Balıkların içi piştiğinde ve üzeri hafifçe kızardığında fırından alabilirsiniz. Yanında haşlanmış patates dilimleri ya da patates salatası gibi garnitürlerle servis yapabilirsiniz. Hem lezzetli hem de besleyici bir öğün elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!
Pesto Sosun Tarifi:
Pesto sosu hazırlamak için önce gerekli malzemeleri toplayalım. Taze fesleğenleri ayıklayıp yıkayın ve bir mutfak robotunun içine alın. Üzerine zeytinyağını dökün. Sarımsakları kabuklarını soyarak doğrudan robota ekleyin. Ceviz veya badem içlerini de ilave edin; bu, sosun kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Krema, tuz ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeleri mutfak robotunda 2-3 dakika kadar çekin. Sosun kıvamı boza gibi olmalı ve tüm malzemeler iyice ezilip püre haline gelmelidir. Bu şekilde hazırladığınız pesto sos, balıkla mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
