Menemen, Türk mutfağının popüler bir kahvaltı yemeğidir ve genellikle yumurta, domates, yeşil biber ve baharatlarla hazırlanır. İşte geleneksel Türk menemen tarifi:
Menemen Malzemeler:
- 3-4 adet yumurta
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 büyük soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı olarak sucuk, pastırma veya beyaz peynir (tercihe göre ekleyebilirsiniz)
- Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz (servis yapmak için)
Menemen Yapılışı:
- Yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın ve rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı soyup doğrayın.
- Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri de tavaya ekleyin ve birkaç dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar ve karışım koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak sucuk, pastırma veya beyaz peyniri doğrayarak ekleyebilirsiniz. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Yumurtaları kasede çırpın. Tavada oluşturduğunuz karışımın üzerine dökün.
- Yumurtaları karıştırmadan önce birkaç dakika pişirin. Yavaşça karıştırarak yumurtaların karışımın içinde dağılmasını sağlayın.
- Menemeni istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin. Yumurtalar piştikten sonra ocaktan alın.
- Üzerine bir tutam pul biber serpebilir ve taze doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
- Menemeni sıcak olarak servis yapın. Taze ekmek veya simit eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz.
Not: Menemenin bazı farklı varyasyonları da vardır. Örneğin, sosis, sucuk veya beyaz peynir gibi malzemeleri de ekleyerek kişisel tercihinize göre menemeninizi zenginleştirebilirsiniz.
