Mayalı patatesli poğaça, yumuşacık ve hafif kabarık dokusuyla kahvaltılarda veya çay saatlerinde harika bir seçimdir. Patatesin lezzeti ve mayalı hamurun puf puf yapısı, bu poğaçayı evde hazırlamayı keyifli hale getirir. İşte adım adım mayalı patatesli poğaça tarifi:
Mayalı Patatesli Poğaça Malzemeler:
Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (hamura)
- 1/2 çay bardağı su (gerektiği kadar)
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt (veya su)
- Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Mayalı Patatesli Poğaça Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için geniş bir kasede unu, instant mayayı ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak sütü, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Karışımı yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Gerekirse hamurun kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcını hazırlamak için sıvı yağı bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberle tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra, unlanmış bir yüzeyde hamuru hafifçe yoğurun ve küçük bezeler haline getirin. Her bir bezeyi açarak ortasına hazırladığınız patatesli harcı koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika soğutun ve sıcak olarak servis yapın. Mayalı patatesli poğaça, yumuşacık ve lezzetli dokusuyla harika bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneğidir. Afiyet olsun!
