Mantarlı tavuk şiş, pratik ve lezzetli bir ızgara tarifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Tavuk ve mantarın birlikte pişerken ortaya çıkardığı eşsiz aroma, bu yemeği hem hafif hem de doyurucu bir hale getiriyor. Özellikle salata ya da pilav eşliğinde servis edildiğinde hem günlük hem de özel sofralarınızda fark yaratacak bir lezzet sunar.
Mantarlı Tavuk Şiş Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 200 gram kültür mantarı (bütün ya da ikiye bölünmüş)
- 1 adet kırmızı kapya biber (büyük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (büyük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş ve katlarına ayrılmış)
Marine Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Servis İçin:
- Pilav ya da salata
Mantarlı Tavuk Şiş Yapılışı
1. Tavukları Marine Edin:
Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğradıktan sonra geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, yoğurt, salça, kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tavukları bu marinasyonla iyice harmanlayarak kaplayın. Kaseyi streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat (tercihen 3-4 saat) dinlenmeye bırakın.
2. Malzemeleri Hazırlayın:
Mantarları yıkayıp temizleyin ve saplarını kısaltın. Eğer büyükse ikiye bölebilirsiniz. Biberleri ve soğanları şişe geçirilecek şekilde büyük küpler halinde doğrayın.
3. Şişleri Hazırlayın:
Tavuk, mantar, biber ve soğan parçalarını sırayla şişlere dizin. Dizim sırasında malzemelerin eşit şekilde yerleşmesine dikkat edin ki pişme süreleri uyumlu olsun.
4. Pişirme İşlemi:
Izgarayı ya da döküm tavayı ısıtın. Şişlerin her tarafını eşit şekilde pişirebilmek için ara ara çevirerek tavuklar tamamen beyazlaşıp altın rengi bir görünüm alana kadar pişirin. Şişleri mangalda pişiriyorsanız, mangalın harlı olmayan kısmında pişirerek yanmalarını önleyebilirsiniz.
5. Servis:
Mantarlı tavuk şişlerinizi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, salata ya da yoğurtlu bir sosla sunabilirsiniz. Bu tarif hem hafifliği hem de doyurucu lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır.
Afiyet olsun!
