Laz böreği, Karadeniz mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle ince ince açılan yufkaların ve tatlı lor peynirinin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. İşte adım adım laz böreği tarifi:
Laz Böreği Malzemeler:
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
- 500 gram lor peyniri (veya beyaz peynir)
- 1/2 su bardağı şeker (isteğe bağlı, lor peynirinin tuzlu olduğuna göre ayarlanabilir)
- 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)
Laz Böreği Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için geniş bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve üzerini örtüp dinlendirin.
İç harcını hazırlamak için lor peynirini bir kasede ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Şeker ve vanilini ekleyip karıştırın. Eğer lor peyniri tuzlu ise şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Fırını 180°C’de önceden ısıtın. Hamurun bir parçasını unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Yufkayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin. Üzerine lor peynirli harcı eşit şekilde yayın. Hamurun diğer parçasını da aynı şekilde açarak harcın üzerine kapatın.
Üzerine hafifçe sıvı yağ sürün ve bıçakla üzerini dilimleyin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve şerbeti 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alın ve soğutun.
Fırından çıkan sıcak laz böreğinin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti döktükten sonra böreği 10-15 dakika dinlendirin, dilimleyip servis yapın. Laz böreği, tatlı krizlerinizi geçirecek ve misafirlerinize şık bir sunum yapmanızı sağlayacak leziz bir tatlıdır. Afiyet olsun!
