Kısır Malzemeleri:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 demet taze soğan
- 1 orta boy kuru soğan
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Kıvırcık yaprakları
Kısır Yapılışı:
Bulguru bir tencereye koyun. Üzerine bulgurun hizasından biraz az geçecek şekilde sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun suyu çekmesi için bekletin. Kuru soğanı sıvıyağla birlikte pembeleşene kadar kavurun. İçerisine domates salçasını ekleyip biraz daha kavurun. Baharatları ve tuzu da ekleyin. Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu, nane, domates, kavurduğunuz salçalı soğanı ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Üzerine biraz nar ekşisi gezdirebilirsiniz. Kısırı salata yaprakları içinde servis yapın.
Afiyet olsun.
