Hamsi Buğulama

Hamsi buğulama, lezzetli ve sağlıklı bir balık yemeği olan bir Türk mutfağı tarifidir. İşte hamsi buğulama yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

Hamsi Buğulama Malzemeler:

• 500 gram taze hamsi (tercihen temizlenmiş ve içleri çıkarılmış)
• 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
• 2-3 diş sarımsak, doğranmış
• 2 büyük domates, dilimlenmiş veya rendelenmiş
• 1 limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay bardağı su
• Taze maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, servis için)

Hamsi Buğulama Yapılışı:

1. Taze hamsilerinizi iyice yıkayın ve süzün. İsterseniz temizlemelerini ve içlerini çıkarmalarını da isteyebilirsiniz.
2. Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın.
3. İnce dilimlenmiş soğanları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve hafif pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.
4. Dilimlenmiş veya rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak sotelemeye devam edin.
5. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından limon suyunu da ilave edin. Domatesleri pişirin.
6. Suyu ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika kaynatın.
7. Taze hamsileri tavaya ekleyin. Üzerine dilerseniz birkaç tane limon dilimi de koyabilirsiniz.
8. Kısık ateşte hamsiler pişene ve beyaz renkleri tamamen kaybolana kadar, yaklaşık 10-15 dakika buğulama işlemine devam edin. Balıkların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçakla hafifçe kontrol edebilirsiniz; balık eti kolayca ayrılıyorsa, pişmiş demektir.
9. Servis tabağına aldığınız hamsi buğulamayı, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Hamsi buğulama, genellikle pilav veya ekmekle servis edilir ve sağlıklı bir balık yemeği alternatifidir. Afiyet olsun!