Gut , bir zamanlar sadece zenginlerin karşılayabileceği yiyeceklerle dolu bir diyetten kaynaklandığı için ‘zengin adam hastalığı’ olarak biliniyordu. Tüm bu günlerde daha erişilebilir hale getirilen farklı yiyecek türleri ile gut, düşündüğünüzden daha fazla insanı etkileyebilir.
Gut, eklemlerde ani ağrı, şişme ve iltihaplanmaya neden olan bir artrit türüdür ve vakaların neredeyse yarısı ayak baş parmaklarını etkiler. Etkilediği diğer yerler arasında parmaklar, bilekler, dizler ve topuklar bulunur.
Sağlıklı vücutlarda, ürik asit (belirli gıda türlerinin sindiriminden gelen bir yan ürün), böbrekler yoluyla idrara geçtiğinde vücuttan kolaylıkla atılır. Bununla birlikte, böbrekler ürik asidi verimli bir şekilde işleyemediğinde veya kanda çok fazla ürik asit varsa, eklemlerde ürat kristalleri birikir ve bu da ağrıyı, şişmeyi ve iltihaplanmayı tetikler. Kandaki ürik seviyeler yüksek olduğunda ve vücut asitleri verimli bir şekilde parçalayamadığında gut atağı meydana gelir. Bu ataklar genellikle geceleri meydana gelir ve 3 – 10 gün arasında sürebilir.
Gut hastalığınız varsa kaçınılması gereken yiyecekler
Pürin içeriği yüksek yiyecekler (100 gramda 150-200 mg’dan fazla pürin içerir) ürik asit seviyenizi yükseltebilir. Bunlar şunları içerir:
- Organ etleri – karaciğer, böbrek ve beyin
- Kırmızı et ve dana ve geyik eti gibi av etleri
- Deniz ürünleri – deniz tarağı, yengeç, karides
- Balık – ringa balığı, alabalık, uskumru, ton balığı, sardalya, hamsi
- Alkol ve bira
- Şekerli içecekler – meyve suyu ve gazlı içecekler
- Eklenmiş şeker – bal, agav nektarı ve yüksek fruktozlu mısır şurubu
- Mayalar – besin mayası, bira mayası ve diğer maya takviyeleri
Yukarıda belirtilen et ve balıkların yanı sıra tavuk, sığır eti ve kuzu gibi etler orta düzeyde pürin içerdiklerinden (100 gramda 100 – 200 mg arasında) ölçülü olarak tüketilmelidir. Bu etlerin çok fazla tüketilmesi gut atağını tetikleyebilir. Bununla birlikte, somon, diğer balıklara kıyasla daha düşük seviyelerde pürin içerdiğinden ölçülü olarak yenebilir.
Gut hastalığına uygun yiyecekler
Gut hastalığı olanlar için genellikle güvenli olan düşük pürinli yiyecekler (100 gramda 100 mg’dan az pürin içerir) şunları içerir:
- Meyveler – kiraz ürik asit seviyelerini düşürerek atakları önlemeye yardımcı olabilir ve iltihaplanmayı azaltabilir.
- Sebzeler – kuşkonmaz ve ıspanak gibi yüksek pürine sahip sebzeler gut veya gut atakları riskini artırmaz
- bakliyat
- Fındık
- kepekli tahıllar
- Süt ürünleri, özellikle az yağlı süt
- Yumurta
- Kahve, çay ve yeşil çay
- Otlar ve baharatlar
- Bitki bazlı yağlar – kanola, hindistancevizi, zeytin ve keten
Bir saldırıyı önlemeye yardımcı olmak için, kanınızdaki ürik asidi dışarı atmak için bol miktarda su ve sıvı için. Orta derecede pürin içeren tavuk, hindi ve somonu tercih edin ve sebze ve meyvelerle daha fazla doldurun!
Alkol bir pürin kaynağıdır ve aynı zamanda ürik asidin vücudunuzdan atılma hızını etkiler, bu da kanınızdaki ürik asit düzeylerinin artmasına neden olabilir. Alkollü içkiler en düşük pürin içeriğine sahipken, bira en yüksek pürin içeriğine sahiptir. Alkollü içeceklerin ürik asit seviyenizin yükselmesine neden olacağını unutmayın. Mecbursanız, tercih ettiğiniz alkollü içeceğin sadece bir bardağını tüketin ve biradan uzak durmaya çalışın.
Her şeyi ölçülü tutun! Şölen ve neşe dolu bir gün o an için “buna değer” olabilir, ancak sonraki hafta rahatsızlık duymaya değer mi?
Gut dostu bir menü örneği:
Sabah kahvaltısı
-Yağsız veya az yağlı süt ile tam tahıllı, şekersiz tahıl
-1 su bardağı taze çilek
-Kahve
-su
Öğle yemeği
-Kavrulmuş tavuk göğsü (60g)
-1 su bardağı pişmiş kahverengi pirinç
-Kızartılmış sebzeler
-kafeinsiz içecek
öğleden sonra atıştırması
-1 su bardağı taze kiraz
-su
Akşam yemeği
-Kavrulmuş somon (90g)
-Kavrulmuş veya buharda pişmiş sebzeler
-1/2 ila 1 su bardağı zeytinyağı ve limon biberli makarna
-az yağlı yoğurt
-Bir avuç dolusu badem veya ceviz
Pürinden zengin gıdaları kesmeli miyim?
Yukarıda listelenen pürinden zengin gıdalardan kaçınmanın gut ataklarını başarılı bir şekilde azaltabileceğine dair çok az bilimsel kanıt vardır. Bu gıdaları diyetinizden tamamen çıkararak önemli besinleri ve vitaminleri kaçırabilirsiniz.
Belirli yiyeceklerin gut ataklarınızı tetiklediğini fark ederseniz, diyetinizdeki bu yiyeceklerin miktarını azaltmaktan fayda sağlayabilirsiniz. Bununla birlikte, pürinden zengin tüm gıdaların gut hastalığına neden olduğu düşünülmemektedir. Örneğin, bazı sebzeler (kuşkonmaz, mantar, karnabahar ve ıspanak) da pürin açısından zengindir ancak et ve kabuklu deniz ürünleri içeren diyetlere göre gut hastalığına neden olma olasılığı daha düşüktür.
Pürin içerebilen süt ürünleri aslında gut riskini azaltıyor gibi görünmektedir. Gut hastası çoğu insan için, ürik asit seviyelerini düşüren ilaçların yanı sıra sağlıklı ve dengeli bir diyet yeterlidir. Ürik asit düzeylerini düşürmek için ilaç kullanan çoğu kişi, yedikleri miktara dikkat ederek pürinden zengin yiyecekleri gut nöbetleri olmadan yiyebileceklerini fark eder.
Başka ne yapabilirim?
Daha fazla su iç
Fazla kiloluysanız, doktorunuz/diyetisyeniniz size biraz kilo vermenizi tavsiye edebilir çünkü fazla kilolu olmak insülin direncine neden olabilir ve bu da yüksek ürik asit düzeylerini yükseltir. Egzersiz sıklığınızı artırmak yalnızca kilo vermenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda ürik asit seviyenizi düşük tutmanıza da yardımcı olabilir. Yeterince sıvı aldığınızdan emin olmak da önemlidir, çünkü idrar yapmak kandaki fazla ürik asidin atılmasına yardımcı olabilir. Terlemeden kaynaklanan su kaybını telafi etmek için egzersiz yapıyorsanız daha fazla su içmeye dikkat edin. Son olarak, gut ataklarının yaygın bir tetikleyicisi olduğu için alkol alımınızı sınırlayın.
Kilo vermek gut hastalığına yardımcı olabilir mi?
Fazla kiloluysanız, kademeli kilo kaybı ürik asit düzeylerini düşürmeye ve gut atakları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, uzun süre yeterli yiyecek olmadan devam ettiğiniz ve hızla kilo verdiğiniz oruç diyetinden kaçınmak önemlidir. Bu tür bir diyet aslında ürik asit seviyelerini artırabilir ve gut atağını tetikleyebilir. Dengeli sağlıklı beslenme ve düzenli fiziksel aktivite kombinasyonu, güvenli bir şekilde kilo vermenin en iyi yoludur. Tavsiye için doktorunuzla konuşun veya bir diyetisyenle görüşün.
Bir diyetisyen tarafından detaylandırılan gut dostu bir diyet uygulamak, semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir ve bir tedavi olmasa da eklem hasarının ilerlemesini yavaşlatabilir. Ürik asit düzeylerini düşürmek için alınabilecek ilaçlar da vardır. Durumunuzu nasıl yönetebileceğinizi anlamak için bir ortopedi uzmanıyla konuşun .
