Fesleğenli Biber Dolması Malzemeler:
- 6 adet dolma biber
- 1 buçuk su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 büyük soğan
- 2-3 dal fesleğen
- 3-4 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz biber, karabiber, nane
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 buçuk su bardağı su
Pişirme suyu için
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 2-3 dal fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
Fesleğenli Biber Dolması Yapılışı
Soğanları ince olarak doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyin ve bir süre kavurmaya devam edin. Ardından kıyılmış fesleğen ve maydanozları ilave edin ve baharatları ekleyin. Bir su bardağı su ekleyerek pilav kıvamına gelene kadar pişirin.
Biberlerin içini temizleyin ve hazırladığınız iç harçla doldurun. Biberlerin üst kısmını kapak gibi kapatın. Biberleri uygun bir tencereye yerleştirin. İki su bardağı suda erittiğiniz salçaya kıyılmış fesleğeni ekleyin. Bu sosu biberlerin üzerine dökün.
Orta ateşte yaklaşık 25 dakika boyunca biberlerin pişmesini sağlayın. Afiyet olsun!
