Ev Yapımı Lahmacun Malzemeleri
- 2 Su Bardağı Un
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 3 gr Kuru Maya
- 1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1/4 Su Bardağı Ilık Su
- 150 gr Yoğurt
- 3 Orta Boy Domates
- 1 Orta Boy Soğan
- 350 gr Kıyma
- 1 Demet Maydanoz
- 5 Diş sarımsak
- 5 Adet Sivribiber
- Karabiber, Tuz
Ev Yapımı Lahmacun Yapılışı:
Öncelikle, soğanı, maydanozu ve sivri biberi ince şekilde doğrayın. Sarımsağı dövün. Mayayı ve toz şekeri ılık suyla karıştırın. Limonu sekiz parçaya ayırın. Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Unu eleyin, iki yemek kaşığı unu ayırın ve kalanına iki çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
Unun ortasını havuz şeklinde açın. Mayalı suyu ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamurdan iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı unlanmış bir zeminde elinizle yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
Bu arada iç harcı hazırlayın. Bir kapta domates, soğan, kıyma, maydanoz, sivri biber, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Açtığınız hamurların üzerine harcı yayın, ancak kenarlarda yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. Unlanmış fırın tepsisine lahmacunları dizin.
Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Lahmacunları fırına verin ve yaklaşık 15 dakika pişirin, üzerleri hafif kızarıncaya kadar.
