Ekşili Pazı

Ekşili Pazı Malzemeler:

• 250 gr. kıyma
• 1 demet pazı
• 1 su bardağı bulgur
• 2 tane limonun suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 orta boy domates
• 3 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Ekşili Pazı Sarmasının Yapılışı:

1. İyice yıkadığınız pazıları, kaynayan suya batırıp çıkarın.
2. Saplarını kesin, yaprakların suyunu sıkın.
3. Bir kabın içerisinde bulgur ve pirinci 1 bardak suyla ıslatıp bekletin.
4. Suyunu çektikten sonra üzerine kıyma, küçük doğranmış domates, tuzla ovulmuş soğan, karabiber, pul biber, salça ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak dolma içinizi hazırlayın.
5. Pazı yapraklarını, parlak kısımları alta gelecek şekilde serin. Her yaprağa dolma içinden koyup, iki ucunu içe katlayarak sarın.
6. Pazı saplarını tencerenin altına yerleştirin. Dolmaları üstüne dizin.
7. 2 limonun suyu, 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 çay bardağı su ile karıştırıp dolmaların üstüne gezdirin. 25 dakika pişirip servis yapın.

Afiyet olsun!