Bitter Çikolatalı Kurabiye

Bitter çikolatalı kurabiyeler, çikolata tadını sevenler için mükemmel bir lezzet. İşte bitter çikolatalı kurabiye tarifi:

Bitter Çikolatalı Kurabiye Malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 büyük yumurta
• 2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı kakao tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı bitter çikolata parçacıkları veya damla çikolata (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Bitter Çikolatalı Kurabiye Yapılışı:

1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin veya mikrodalga fırında kısa aralıklarla karıştırarak eritin. Eriyen çikolatayı bir kenarda soğumaya bırakın.
2. Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın. Bu işlemi bir mikser veya tahta kaşıkla yapabilirsiniz.
3. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Eriyen bitter çikolatayı karışıma ekleyin ve karışım homojen olana kadar karıştırın.
5. Ayrı bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
6. Kuru malzemeleri, çikolatalı karışıma ekleyin ve karışım tamamen birleşene kadar karıştırın.
7. İsteğe bağlı olarak bitter çikolata parçacıkları veya damla çikolata ile ceviz veya fındık ekleyin ve karıştırın.
8. Hamurunuzu streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
9. Fırını 180°C ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
10. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak kurabiye şekli verin ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Hamurunuzdan istediğiniz büyüklükte kurabiyeler yapabilirsiniz.
11. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
12. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgarada tamamen soğumalarını bekleyin.

Soğuyan bitter çikolatalı kurabiyelerinizi servis yapın ve çay ya da kahve ile keyfini çıkarın.

Afiyet olsun!