Bademli Bisküvi-Amaretti

Bademli amaretti, nefis bademli kurabiye benzeri İtalyan tatlılarından biridir. İşte bademli amaretti tarifi:

Bademli amaretti Malzemeler:

• 200 gram badem unu veya öğütülmüş badem
• 200 gram pudra şekeri
• 2 büyük yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı amaretto likörü veya acı badem özü (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Bademli amaretti Yapılışı:

1. Fırını 160 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
2. Badem ununu bir kasede pudra şekerini ekleyerek karıştırın.
3. Yumurta beyazlarını ayrı bir kaba alın ve bir tutam tuz ekleyerek köpürene kadar çırpın.
4. Köpüren yumurta beyazlarına isteğe bağlı amaretto likörü veya acı badem özü (vanilya özüyle birlikte), karıştırdığınız badem unu ve pudra şekerini ekleyin.
5. Tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın. Hamur yoğun ve yapışkan bir kıvam almalıdır.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Hamur elinize yapışıyorsa, hafifçe ıslatılmış ellerle şekil vermek daha kolay olabilir.
7. Hazırladığınız bademli topları pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
8. Topların üzerine biraz pudra şekeri serpin.
9. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan bademli amaretti kurabiyelerini tepsiden alın ve tel ızgara üzerinde soğumalarını bekleyin.
11. Soğuyan bademli amaretti’yi servis yapabilirsiniz.
12. Bademli amaretti, kahve veya çay yanında servis edilebileceği gibi, hafif ve nefis bir tatlı olarak da keyifle yenilebilir. Afiyet olsun!